Recette Chouquettes

La réalisation des chouquettes n’est pas si difficile et prend peu de temps à réaliser! Après avoir eu un cours particulier sur les chouquettes je peux tout vous dire dessus! Vous pouvez jouer à l’infini avec celles-ci pour en faire des petites ou grosses, des vides ou garnies et des sucrées ou salées, elles sont délicieuses et très jolies. Je vous donne aujourd’hui la base de la pâte à choux que vous pourrez ensuite personnaliser à votre goût.

Il faut compter 25 min à la réalisation et 30 min de cuisson, pas grand chose non?  Attention, elles ne se conservent qu’un jour ou deux alors à vos tabliers et bon appétit!

INGRÉDIENTS

  • 200 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1/2 L d’eau
  • 400 g de farine
  • 8 œufs
  • 1 grosse pincée de sel

RÉALISATION:

  • Préchauffer le four à 180°
  • Dans une casserole réunir l’eau, le sel, le sucre et le beurre en petits morceaux
  • Porter à ébullition et mélanger pour que le beurre et l’eau rentrent en fusion
  • Retirer du feu et ajouter la farine en une fois, cela évite les grumeaux
  • Mélanger avec une spatule lentement puis rigoureusement jusqu’à la parfaite incorporation de la farine
  • Remettre sur le feu et laisser dessécher une trentaine de secondes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois et à la spatule.
  • Mettre la pâte dans un saladier et incorporer les œufs deux par deux en mélangeant vigoureusement jusqu’à ce que la pâte ait une bonne consistance
  • Garnir la poche à douille et former des petits dômes de pâte sur du papier cuisson
  • Ajouter du sucre ou des décorations
  • Faire cuire pendant 30 minutes

Une fois sorties du four vous pouvez garnir l’intérieur avec une ganache de chocolat ou bien d’autres choses! Je vous laisse à votre imagination si vous désirez continuer dans une garniture!

J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à me partager vos impressions!

-Audrey

IMG_6959

IMG_7516

6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Romi dit :

    X-mas memories ❤

    Aimé par 1 personne

  2. Jeanne dit :

    Haaaa j’adore les chouquettes, j’ai essayé d’en faire plusieurs fois mais je n’ai jamais bien réussi (trop aplatie, trop sèches, …). Je vais essayer avec ta recette 😊

    Aimé par 1 personne

    1. classikhol dit :

      C’est vrai que c’est un coup de main, un peu sportif 🙂 !! Petit conseil, si tu peux, mélange ta pâte avec une spatule en bois c’est beaucoup mieux!

      Aimé par 1 personne

      1. Jeanne dit :

        Merci beaucoup pour le conseil, je vais tester. Cette fois ça sera la bonne 😁

        Aimé par 1 personne

  3. Untraceable37 dit :

    Hum, merci pour cette petite recette sympa !
    Belle journée à toi.
    Tony

    Aimé par 1 personne

    1. classikhol dit :

      Merci à toi! Je suis ravie qu’elle te plaise! Passe une très bonne journée 🙂
      Audrey

      Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s